结论先行
广东麻将技巧跟其他地方麻将相比，最大的差别是"不能吃牌"。吃牌这条路被堵死，意味着手牌的成型只能靠摸和碰，牌河上的每一张弃牌都比别处更值钱。所以真正的技巧不在背番种，而在四件事：留将、读牌河、选听口、克制碰。
一、留将：前半局就要定下来
推倒胡和牌要求有一对将。新手常犯的错是把唯一的对子拆出去碰别人的牌，碰完才发现没有将了。比较稳的做法是：开局三轮内锁定一对将，这对牌不碰、不打、不改，除非后面摸到更好的对子再替换。
留将的另一个误区是"越早越好"。手里有两对，一对留将、一对可碰，这才是正常结构；只有一对还急着拆，等于自己把和牌的路封了。
二、读牌河：广东麻将的胜负手
不能吃牌，所以每个人打出的牌都是真实信息。三条经验：
- 某家连续打同一花色，说明那门牌在手上是废牌，可以放心往那门做；
- 中局突然改打另一门，通常是在拆搭子，说明他的手牌已经定型；
- 后段只打熟张不打生张，基本可以判定已听牌。
牌河读得准，比多摸一张牌管用。
三、选听口：宽听不等于好胡
听两张和听三张，看着后者划算，但如果那三张全在别人的搭子里，实际和牌概率更低。判断依据是已现张数：牌河里出现过两张的牌，剩余张数少，听它等于等一张。
一个常被忽略的点是听生张还是熟张。中前局听生张，别人不敢打，容易自摸；后段听熟张，别人才敢点。听口选择跟局面的阶段绑在一起，不能一概而论。
四、碰的取舍：碰一次少一次摸牌
碰牌会让手牌少一个搭子、少一次摸牌机会。手上搭子本来就不够，还去碰，等于把牌型做窄。判断标准是：碰完能不能立刻听牌，或者碰完能不能把牌型从两搭变三搭。两个答案都是否，就别碰。
还有一种情况必须碰：对家快要和牌时，碰一下打断他的摸牌节奏，是防守手段。这种碰不看自己牌型，看的是对手的进度。广东麻将技巧里最反直觉的一条，就是该碰的时候不碰。
规则版本差异在广东尤其明显，同样叫推倒胡，广州、佛山、潮汕的起胡番数和杠分算法都不太一样。弈风棋牌官网按地区把推倒胡的规则条目分开整理，写明牌数、起胡番、杠分和包牌判定，同一名词标注所属地区。弈风棋牌官网整理规则时坚持一点：先给通用框架，再标地区差异，不把一地打法当成全省标准。
常见问题
推倒胡能不能吃牌？
不能。推倒胡只允许碰和杠，吃牌这一项是关闭的，这是它和多数地方麻将的核心区别。
必须有一对将才能和牌吗？
是。推倒胡要求将牌成对，所以开局就要留一对，拆掉将牌等于放弃和牌资格。
听两张一定比听一张好吗？
不一定。要看剩余张数。牌河里已经出现过两张的牌，实际只剩两张，未必比一口气听三张生张更划算。
什么时候该碰牌？
两种情况：碰完能立刻听牌或明显加快成型；或者对手快和牌，需要打断他的摸牌节奏。
广东各地推倒胡规则一样吗？
不一样。起胡番数、杠分算法、包牌判定都有地区差异，开局前最好确认用的是哪个版本。